[사색의향기] 진달래 피는 봄이 찾아와
봄바람엔 번지수가 없다고 했던가. 수시로 방향을 바꾸는 꽃샘바람 때문에 하루에도 몇 번씩 날씨가 변덕을 부려댄다. 햇빛이 났나 싶으면 이내 진눈깨비가 쏟아지기도 하고, 서둘러 우산을 펼치면 어느새 구름 사이로 파란 하늘이 드러나기도 한다. 미세먼지로 가득 찬 잿빛하늘을 이고 사는 것 보다는 꽃을 시샘하는 바람이 반가운 게 사실이지만 추위에 떨고 있을 꽃들을 생각하면 공연히 마음이 짠해지기도 한다. 뒤늦게 시작한 숲해설가 공부를 한 지도 일주일이 지났다. 꽃에 관한 책을 두 권이나 출간하였지만 숲에 대해 제대로 공부한 적이 없던 터라 이번 기회에 기초를 단단히 해두고픈 욕심이 생겨 시작한 일이다. 숲해설가가 되
[식품칼럼] 소비자 기호 먼저 파악하라
1970년대만 하여도 커피 제품을 남산위에 가서 판다고 이야기 하면서 현금을 가지고 오는 사람에게만 판다고 해도 중간 도매상들이 달려왔을 정도로 인기가 대단했다. 라면이나 과자류 제품도 소비자들의 인기를 끌기는 마찬가지였다. 이때는 소비자가 어떤 제품을 원한다고 해서 만들어 내는 것이 아니라 식품가공업체의 기술에 의해 만들 수 있는 것만 소비자가 선택하는 시대였다. 소비자의 요구는 거의 반영되지 않던 시대였던 것이다. 그러나 소비자들의 선호도나 기호가 차츰 변화하면서 소비자의 기호를 빠르게 파악할 수 있는 신제품만이 시장에서 성공할 수 있다. 당연히 식품회사들은 제품을 만들어 시장 조사를 한다는 명목 하에 제품
